釜揚げうどん（宮崎）

宮崎県のソウルフード。茹でたてのうどんを釜の湯ごと器に盛り、甘めの醤油つゆにつけて食べるスタイル。モチモチの麺と出汁の効いたつゆのハーモニーが絶品。