加須市の郷土料理。胡麻・味噌・砂糖を擂り合わせた冷たいつけ汁で手打ちうどんを食べる夏の定番。ミョウガやシソの薬味が涼を誘う。
武蔵野うどん
麺類
草加せんべい
煎餅
豚みそ丼
丼もの
十万石まんじゅう
甘味
川越さつまいも
豆腐ラーメン（食堂大手門）
ゼリーフライ（かねつき堂）
揚げ物
豆腐ラーメン さとう