飛騨地方の郷土料理。白菜の漬物を鉄板で焼き溶き卵でとじた素朴な一品。かつお節をまぶして仕上げる。居酒屋の定番メニューとして地元で愛される。
飛騨牛
肉料理
朴葉味噌
郷土料理
高山ラーメン
麺類
鶏ちゃん
五平餅
甘味
各務原キムチ
漬物
丸明 飛騨高山店
飛騨こって牛
寿司