イカのゲソを包丁で叩き、季節の野菜と小麦粉を混ぜて油で焼いたり揚げたりする津軽の郷土料理。弘前の「母の味」として受け継がれてきた庶民の味。
せんべい汁
鍋料理
いちご煮
汁物
大間マグロ
海鮮
味噌カレー牛乳ラーメン
麺類
十和田バラ焼き
肉料理
黒石つゆやきそば
煮干しラーメン（長尾中華そば）
のっけ丼（青森魚菜センター）