若狭地方の伝統的な保存食。鯖を塩漬けにした後、米ぬかに1年以上漬け込んで熟成させた発酵食品。炙ってお茶漬けやお酒のアテに最適。
越前おろしそば
麺類
越前がに
海鮮
ソースカツ丼（福井）
丼もの
焼き鯖寿司
寿司
ボルガライス
洋食
ヨーロッパ軒 総本店
御清水庵
若廣