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京ゆば

京ゆば

郷土料理
京都府京都市左京区南禅寺福地町86-30

豆乳を加熱した際にできる薄い膜を引き上げて作る京料理の高級食材。刺身・煮物・天ぷらなど多彩な調理法で楽しめる。大豆の旨みが凝縮された繊細な味わい。

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