祖谷地方の郷土料理。里芋・豆腐・こんにゃくを串に刺し囲炉裏端で味噌をつけながら回し焼きにする。人形浄瑠璃の「でこ」を回す様子に似ているのが名前の由来。
徳島ラーメン
麺類
鳴門金時
野菜
そば米雑炊
ご飯もの
阿波尾鶏
肉料理
フィッシュカツ
揚げ物
たらいうどん（かねぎん坂野）
中華そば いのたに 本店
東大 大道本店